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考核一个食堂承包公司——采购流程是关键现在，食堂承包公司参差不齐，所以很多企业和校园都很担忧食堂承包有什么坏处问题，担忧心把食堂托管给食堂承包公司之后怕压榨，怕提供的饭菜欠好，怕饭菜的质量太差，担忧食物安全等等一系列的问题。那么今日小编大家介绍一下怎么寻找好的校园食堂承包吧。
依据以下几点来参考选择校园食堂承包： 一、具有养殖基地 食堂承包公司具有自己的大型无公害蔬菜栽培基地，才干实施订单收购，优质优价，并充分利用本身的品牌优势，与有实力的供应厂家强强联手，在同等质量条件下，享有必定比赛价格优势。具有自己的养殖农场才干确保肉制品的安全及安稳供应，才干确保了质量质量的安全合格，极大的满足了宽广企业的需求。 二、具有物流运送 食堂承包可配送车队24小时从基地或一级农批商场收购客户用餐需求的蔬菜、肉类、干货及粮油等，经精细选择、严厉检测、包装后准时送达客户指定地址。还具有多间标准化仓库，材料入库后实施计算机监控和办理;不断完善仓储准则，依据不同食物材料的保温要求进行分类储存，让不同的食物在科学的温度环境中坚持如一的新鲜和美味。 三、完善办理准则 在员工卫生、餐具卫生、环境卫生、厨房卫生办理上具有着系统且标准的运行准则。比如员工须承受卫生训练，坚持个人卫生，养成杰出的卫生习惯;搬运已洗好的餐具时有必要戴一次性卫生手套，餐具搬运至指定方位后摆放规整并加盖防尘;每周大清洁一次，用清洁剂清洗桌椅、地面，做到厨房无苍蝇、蟑螂、蚂蚁等;一切日常用厨具每天在作业后都有必要进行严厉消毒，清洗时要做到一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁等。 |
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