食堂承揽有专业的就餐形式。目的是为了更好的进行食堂办理。其包含固定就餐形式、半固定就餐形式、自在就餐形式。现广为各食堂承揽公司遍及运用，在业界已构成就餐形式标准。
固定就餐固定就餐办法，通常是公司对职工供给包住包吃（或扣除部分餐费等）的条件下构成的，食堂承揽此办法的优点是有利于计算及其结算等办理，更有利于食堂统筹安排饭菜的份量，防止因伙食糟蹋而形成食堂运营困难的现象发生。
或因饭菜份量缺乏吃导致职工构成不良情绪。合作程式：企业负责人报备用餐人数的数量以个月报次为准，期间呈现新入职、辞工及其请假等情况的，可提前以文字办法奉告食堂，并两边签字留存；作为结算凭据之。
半固定就餐所谓的半固定就餐形式便是：厂方每个月将固定了的餐费（例如办理450元/月、职工240元/月）统充值到IC卡上；职工持IC卡可任意选择在不样层次及其不样种类的窗口消费，还可以到超市买饮料等。当月未运用完的固定餐费不会算入下月餐费，也不算作现金直接补助给职工，而是到月底直接清零。
自在就餐食堂承揽所谓的自在就餐形式便是：职工在饭堂用餐前，可任意选择不样窗口及其不样价位的食物刷卡消费；食物包含套餐、单个全荤、小炒、面点挡、小吃、麻辣烫等等；饭堂需制定低餐费标准（如3-15元/餐），以确保职工任意选择自在消费的权益。
